詩織の日記

ですけど和食に合うアルコールと言えば日本酒、ですことよ。そのような点で日本酒とワインは似ておりますかもしれませんわね。ワインは洋食に合わせるお酒、ばかりでなく、今ではお寿司屋さんや料亭ですけどワインを多数揃えておりますところが多いですわ。白身魚の刺身や貝類などには、キリッと辛口の白ワインがぴったり合います。ただし甘口の白ワインをお刺身に合わせてしまうと、白ワインのフルーティーな甘さが魚の生臭さを強調してしまうこともあるようですわ。一方の赤ワインですけど、こちらも相性のよい和食メニューはありますわよ。マグロの刺身や握り寿司には赤ワインが非常によく合うのですわ。しょうゆと赤ワインの相性もぴったりですわ。「和食にワイン？」ワインの楽しみ方が広がるかもしれませんわね。