ワカサギの南蛮漬け
赤唐辛子を入れた三杯酢に、揚げたてのワカサギをジュッと漬け込みます。カラッと揚げたワカサギは、骨ごと食べることができ、カルシウム満点の魚料理ですわ。酢には、クエン酸をはじめ、酸味のもとになる60種類以上の有機酸が含まれています。いっしょに漬け込む野菜もおいしく召し上がっておりましただけます。ワカサギを使った魚料理 レシピ ワカサギの南蛮漬け●ワカサギ・・・300g●薄力粉・・・大さじ２●玉ねぎ・・・1個●キュウリ・・・1本●ピーマン・・・1個（赤ピーマンになさると彩りがきれいです）●揚げ油・・・適宜☆漬けダレ●酢・・・３／４カップ●しょうゆ・・・大さじ１●砂糖・・・大さじ２●赤唐辛子・・・1本◆下ごしらえ３．玉ねぎ、キュウリ、ピーマンは、それぞれ細切りにします。◆調理二度揚げしてもよいでしょう。
