詩織の日記

豪華な見た目にわりには、なべに素材（ひな鳥を丸ごと入れます）を入れて、大きめに切った野菜といっしょにぐつぐつ煮込むだけですわ。ひな鳥は、下処理してあるものを求めましょう。鶏肉をつかったアウトドア料理レシピ　ボイルドチキン◆材料（４人分）・ひな鳥（下処理してあるもの）・・・1羽＊香草類・ローリエ・・・1枚・ローズマリー・・・少々・粒コショウ・・・3粒・玉ねぎ・・・2個・セロリ・・・2本・ニンジン・・・1本＊必要な調理用具・・・厚手の深なべ（鶏が丸ごと1羽入るぐらいのもの）＜つくり方＞◆下ごしらえおなかのなかに＊香草類を入れて、皮に塩、コショウを手のひらでよくすり込みます。＊香草類は、小さなガーゼの袋に入れてから鶏のおなかに入れると食べるときに処理しやすいですわ。２．玉ねぎは縦に2つに切りますわ。◆調理途中、浮き上がってくるアクをていねいにとりながら1時間ほど煮込みます。＊途中、一度鶏肉を上下にひっくり返します。